Dna se objevuje v důsledku nahromadění solí kyseliny močové v těle. Nejčastěji se záchvat projevuje nečekaně, v noci. V této době jsou příznaky dny následující: silná bolest v oblasti zanícených kloubů (obvykle palců u nohou), otoky a zarudnutí samotných kloubů, dále celkové poruchy - horečka, slabost, bolesti břicha.
Dna, dieta, léčba, to vše spolu souvisí. Léčba dny je dlouhodobý proces, prioritou je však zastavení samotného záchvatu a zmírnění bolestivého syndromu. V budoucnu je správná výživa velmi důležitá, protože snížení spotřeby produktů obsahujících soli kyseliny močové (uráty) vede ke zpomalení vývoje onemocnění. Výživa pro dnu je problém, který si zaslouží zvýšenou pozornost, protože právě normalizace výživy přispívá k rychlému zotavení a zvyšuje časový interval mezi relapsy onemocnění. Produkty pro dnu lze konzumovat pouze určité, proto, pokud jde o jídelníček a výživu pacientů, existuje mnoho pravidel, která musíte znát.
Menu a dieta
Nejprve zvážíme hlavní body výživy a zjistíme, jakou stravu by měl mít pacient pro dnu. Lékaři pacientům doporučují vyloučit ze stravy živočišné bílkoviny, které jsou ale nebezpečné nejen pro lidi s dnou – nebezpečné jsou i živočišné tuky a lehce stravitelné sacharidy.
Jídlo pro dnu by mělo být časté, ale jídlo by mělo být konzumováno v malých porcích. Během dne by tedy měl pacient jíst pětkrát až šestkrát a alespoň jednou týdně je nutné zařídit si půst.
Ve dnech půstu můžete jíst čerstvou zeleninu a ovoce. Navíc mohou být syrové i vařené (ale bez soli). Zde je důležité pamatovat na to, že během dne byste měli jíst pouze jeden druh zeleniny nebo ovoce, jako jsou pečené brambory nebo syrová jablka.
Navíc je zde velmi oblíbená varianta pro postní den – rýže a jablko. Již z názvu je jasné, že v tento den by měl pacient jíst rýži a jablka, ale samotná rýžová kaše musí být správně připravena. Abyste tedy uvařili rýžovou kaši na postní den, musíte uvařit 75 g rýže v 750 ml mléka – to je porce jídla na jeden den. Kaše by se měla jíst za den, ve třech jídlech. Jablka se dají jíst do 250 g a nejlépe je rozvařit nebo z nich udělat kompot bez cukru.
Samozřejmě i přes mnohé výjimky, které budou popsány níže, by jídelníček při dně neměl být jednotvárný, a to je velmi důležité, protože tělo musí přijímat všechny potřebné látky. Proto je třeba dbát na vyváženou stravu.
Recepty na dnu
Zde je několik receptů na dnu, které jsou zdravé a chutné.
Vegetariánský boršč. Na přípravu boršče potřebujete následující produkty: 160 g červené řepy, 160 g brambor, 60 g mrkve, 140 g bílého zelí, 40 g cibule, 100 g čerstvých rajčat, 25 g petržele, 40 g zakysaná smetana.
Řepu zvlášť uvařte do poloviny a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Poté dejte všechnu zeleninu (včetně řepy) do jedné nádoby, přidejte vodu a vařte, dokud není vše hotové. Boršč podáváme na stůl, dochutíme zakysanou smetanou a položíme nasekanou petrželkou.
Dalším receptem, který dieta při dně povoluje, je recept na bramborovou polévku. Bramborová polévka se tedy připravuje z následujících produktů: voda, brambory, ½ vajec, máslo, mouka, zakysaná smetana (25 g), bylinky.
Proces vaření je velmi jednoduchý - oloupejte a uvařte brambory, slijte z nich vodu do samostatné nádoby a protřete přes síto. Dále je třeba připravit omáčku, na kterou v troubě nasušte mouku a zřeďte ji ve 40 g bramborového vývaru a poté vařte. Smíchejte bramborový vývar, bramborovou kaši a připravenou omáčku, přidejte vejce a máslo. Vše znovu provaříme a podáváme, dochutíme zakysanou smetanou a vložíme bylinky.
Dieta při dně samozřejmě není vůbec jednotvárná a pacienti podle ní mohou jíst nejen tekutá jídla, ale i různé cereálie a přílohy. Zde je několik příkladů druhých kurzů, které mohou být zahrnuty do stravy pacientů.
Zeleninový guláš. Na vaření je třeba vzít 6 brambor, 3 mrkve, 1 cibuli, 1 sklenici zeleného hrášku, 1 polévkovou lžíci. lžíci másla, 100 g zakysané smetany a špetku soli.
Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji, poté do pánve přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a podusíme. Když mrkev změkne, přidáme vařený zelený hrášek, vařené a na kostičky nakrájené brambory, zakysanou smetanu a sůl a všechny ingredience dusíme asi 15 minut. Podáváme na stůl a polijeme máslem.
Výživa pro dnu umožňuje pacientům jíst kaši. Například pohanka. Pohankovou kaši tedy můžete vařit následovně: 50 g pohanky se nalije do 100 g vody, přidá se špetka soli, promíchá se a pánev přikryje víkem a zahřeje se na střední teplotu. Poté, co kaše absorbuje všechnu vodu, pokračujte v jejím vaření na mírném ohni po dobu 20-30 minut. Do hotové kaše přidáme 4 g másla.
Velmi dobrý účinek při léčbě dny má minerální voda, zejména léčivá. Minerálku na dnu lze užívat jak denně, jako nápoj, tak i jako postní den – během dne by se měly pít pouze léčivé minerální vody.
Existuje mnoho dalších receptů na dnu a snadno je najdete na internetu nebo v literatuře. To však ukazuje, že nabídka je velmi rozmanitá a můžete si vybrat vhodné jídlo pro každého. Ale přesto existují zakázané potraviny pro dnu, a to je třeba vždy pamatovat.
Co můžete jíst s dnou
Nejprve tedy zvážíme, co můžete jíst při dně, a poté uvedeme seznam potravin pro dnu, které nemůžete jíst.
Téměř bez obav mohou pacienti s dnou jíst jakoukoli zeleninu ve stravě. Výjimkou jsou jen ty pikantní (například ředkvičky a křen), dále šťovík, celer, špenát a květák.
Dieta pro dnu vám také umožňuje jíst jakékoli ovoce, včetně exotického (grapefruity, pomeranče, mandarinky). Můžete jíst nízkotučné mléčné výrobky a mléčné výrobky (nízkotučný tvaroh a kefír). Kuřecí a zejména křepelčí vejce jsou velmi užitečná.
Z tuků si můžete dát trochu másla a jakýkoli rostlinný olej. Důrazně se doporučují celozrnné cereálie, přírodní včelí med a ořechy.
Abych to shrnul, můžete:
- zelenina (kromě kořeněné);
- ovoce, bobule;
- nízkotučné mléčné výrobky;
- pít hodně tekutin;
- vejce a vařené kuře.
Co nejíst při dně
Když víte, jaké potraviny můžete jíst s dnou, nyní zvažte, co nemůžete jíst s dnou. Pacientům s dnou je tedy přísně zakázáno konzumovat jakékoli druhy uzeného masa. Maso a ryby jsou povoleny ve velmi malém množství, ale sůl by měla být ze stravy co nejvíce vyloučena.
Jídlo pro dnu také zcela vylučuje potraviny, jako jsou:
- fazole,
- hrášek,
- houby,
- fazole,
- Salo,
- koření (kromě bobkových listů a octa).
Rovněž není dovoleno pít čaj nebo kávu a alkoholické nápoje, stejně jako sycené vody. Masové polévky a dokonce i vývary, stejně jako čokoláda a kakao jsou zakázány.
Při dodržení všech dietních doporučení tak můžete zlepšit stav pacienta a zastavit rozvoj dny.